Les lundis de l'alimentation

Cycle 2011-2012
Les lundis de l'alimentation : 9 soirées-conférences

Lundi 03.10.11 : Notre intestin, en bonne santé ou pas ? Perméabilité, allergies, intolérances, comment le soigner ?

Notre muqueuse intestinale abrite 70 % de notre système immunitaire. Quoi de surprenant à ce qu'un dysfonctionnement à ce niveau nous cause quelques ennuis de ballonnements ou d'allergies ?
Hélas, chez bon nombre d'entre nous, la mal bouffe de notre siècle a rendu cette précieuse muqueuse intestinale poreuse et donc incapable de bien jouer son rôle de défense contre d'éventuels envahisseurs indésirables. Et nous voilà souvent bien affaiblis, traînant rhumes et bronchites, eczéma et acné, céphalées et excès de poids.
Que faire alors pour retrouver un intestin en bonne santé, rééquilibrer notre flore, et calmer les irritations ?
Lors de cette conférence, nous parlerons des mécanismes en cause dans les allergies et intolérances alimentaires, des aliments à éviter et nous examinerons ensemble des différents moyens de nous refaire un intestin... heureux.

Lundi 10.10.11 : Emotions, dépression et alimentation, quels sont les liens ?
Et si la solution se trouvait dans notre assiette ?

Eh, oui, bien sûr, il est possible de manger "anti-dépressif", "anti-stress", et "anti-émotivité dramatique" !
Nous verrons comment nous ménager des taux suffisants de sérotonine et d'autres neuro-transmetteurs très précieux pour l'humeur, l'enthousiasme et le calme.
Nous verrons aussi quelles plantes et quels épices peuvent être utiles.
L'alimentation, c'est un remède que nous prenons 3 ou 4 fois par jour.
Ce sont 3 ou 4 occasions par jour d'aller mieux, de devenir ou de rester zen et joyeux, ne les gâchons pas !

Lundi 09.01.12 : BURN OUT: quels aliments et que faire quand on est épuisé(e)?

Alors, que faire quand on est vraiment allé trop loin ? Quand l'élastique a cassé, quand nos réserves sont vraiment épuisées, que notre cheval fourbu s'est écroulé, victime d'un rythme de vie effréné ?
Nous verrons ensemble quels moyens sont à notre disposition pour retrouver le chemin de la forme et de l'énergie, quels aliments, quelles techniques, quelles priorités.
Pas de défaitisme, mais...un peu de patience !

Lundi 23.01.12 : Qui a peur du grand méchant cholestérol ? Beurre ou margarine ?
Alimentation et mode de vie anti-infarctus.

Nous faisons la chasse au cholestérol, qui serait l'ennemi juré de notre coeur et de nos artères, depuis quelques dizaines d'années.
Mais est-il vraiment le grand coupable, le grand danger, et surtout le seul critère de risque pour nos précieuses artères ?
Nous ferons le bilan des moyens de conserver ou de retrouver une bonne santé cardio-vasculaire, d'éviter infarctus et thromboses. Alimentation, mode de vie, thérapeutiques diverses.

CYCLE DE MEDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE, ALIMENTATION

Lundi 06.02.12 : Trop yin ? trop yang ? Quels aliments pour un bon équilibre énergétique ?

La diététique chinoise traditionnelle nous aide à éviter ou guérir les troubles caractéristiques de notre type énergétique : manquons-nous de yin ou de yang ?
Notre système Rate-Estomac est-il affaibli, épuisé par trop de stress ? Et quels sont, dans ces cas, les aliments à préférer ?
Nous envisagerons aussi les liens entre les groupes sanguins et l'alimentation, et pourrons ainsi accéder à notre « profil alimentaire idéal ».

Lundi 13.02.12 : Sources d'énergie en médecine chinoise, le Jing inné et acquis.
Nos habitudes occidentales vues par la médecine traditionnelle chinoise. Faut-il jeûner ?

Au fond, d'où vient notre énergie ?
Ou nos énergies, physique, mentale, sexuelle.
Pourquoi sommes-nous par périodes fatigués ou capables d'escalader des montagnes, et pourquoi notre voisine ne semble-t-elle jamais à court d'énergie ?
Nous nous plongerons dans les enseignements de la médecine chinoise pour le comprendre, et verrons comment adapter nos habitudes de vie pour nous sentir mieux.

Lundi 19.03.12 : Diététique chinoise

Comment renforcer un organe trop souvent malade ?
Quels aliments vont renforcer nos réserves énergétiques ?
- Situation fréquente du "Vide de Yin du Rein"
En médecine traditionnelle chinoise, le Rein est notre réserve d'énergie vitale
Celle-ci diminue avec les années. Nous verrons comment préserver cette précieuse énergie et éviter épuisement, impuissance, dépression et angoisses.
- Situation fréquente du "Vide de Rate et humidité"
Troubles digestifs, et vision chinoise de l'excès de poids.
Dans notre mode de vie occidental, le stress et une alimentation inadéquate malmènent notre organisme, épuisent nos réserves d'énergie calme (yin) et notre système digestif.
Nous verrons quelle alimentation peut améliorer nos capacités de digestion, renforcer l'énergie de nos organes digestifs, et favoriser la combustion des graisses qui auraient tendance à s'accumuler...

Lundi 26.03.12 : Le foie, filtre de nos aliments, et de nos émotions.
Repas et recettes.

Bien sûr, frites, chocolat et vin vont malmener notre foie, nous savons cela !
Mais la médecine chinoise nous apprend que les émotions également vont toucher le foie, ce qui rejoint d'ailleurs les observations de nos grand-mères, qui savaient qu'une grande peur peut entraîner une "jaunisse", réaction du foie, bien entendu.
Qu'est-ce qu'un repas "léger" pour le foie ? A quelle heure ?
Quel est le fonctionnement énergétique du foie, dans le domaine émotionnel, et comment prévenir les dysfonctionnements ?
Voilà quelles seront les questions à l'ordre du jour.

Lundi 23.04.12 : Docteur, je veux maigrir !

Quelques pistes pour perdre du poids VRAIMENT.
Nous sommes nombreux à avoir déjà entrepris des régimes amaigrissants, qui se terminent par des succès variés, et dans la perte de poids et dans sa durée.
Que faire pour nous alléger un peu, ou beaucoup, et comment rester plus minces ?
Nous parlerons dans cette conférence, des régimes dissociés, des régimes hyperprotéinés, macrobiotiques, de l?instinctothérapie, de végétarisme, et d?autres, mais aussi des médicaments souvent prescrits pour aider le régime : que faut-il en penser, quel est leur effet à long terme ?
Nous exposerons aussi les bienfaits de la chrono nutrition et de quelques secrets si simples !?
Petit déjeuner: les théories abondent, les conseils et recettes inondent les magazines. Petit déjeûner anglais ? Continental ? Crétois ? Indien ? Kousmine ? D'Okinawa ? Que manger le matin pour une grande forme physique et intellectuelle, au début de nos journées actives ? Quels sont les aliments qui vont nous apporter une digestion facile et nous éviter les envies de sucré pendant l'après-midi ? (ou le soir devant la TV ?)